この栄養素は、アスパラガスから発見され、疲労の原因になる乳酸を分解してくれる一方でエネルギーも作りだしてくれます。持続する効果もあるので、疲労回復や新陳代謝も活発にしてくれます。

またアスパラギン酸には、利尿作用があるのでむくみの解消にも効果があると言われています。

アスパラガスは、葉酸がたくさん含まれている野菜です。

葉酸は造血作用や細胞の再生を促し、美しい肌や髪を作るサポートをしてくれます。

また、赤ちゃんの脳や脊髄の正常な成長を促し、「神経管閉鎖障害」のリスクを軽減されると言われおり、特に妊婦さんにはこの葉酸を取ることをオススメします。

グルタチオンには、活性酸素の動きを抑えてくれる働きがあります。

活性酸素は脂質を酸化させ、「過酸化脂質」を作ります。この働きは人間の老化の原因のひとつと言われており、「過酸化脂質」はガンや動脈硬化などの深刻な病気の原因でもあります。

グルタチオンは活性酸素の動きを抑えてくれる働きもありますが、一度作られてしまった「過酸化脂質」も減らしてくれると言われています。

ルチンは、ビタミンとも呼ばれています。

ビタミンCとともに毛細血管を強くし、血流を良くしてくれる働きがあります。なので高血圧や動脈硬化の予防にもなると言われています。

皮には、ポリフェノールも含まれています。

ポリフェノールには、コレステロールの酸化を防ぎ、活性酸素の働きを抑える作用があると言われています。

活性酸素は、強い酸化力と殺菌力で体内のばい菌やがん細胞などと戦う酸素のことで、必要に応じて体内で生成されます。しかし、ストレスや不規則な生活、たばこや紫外線などの影響を受けると必要以上に生成されてしまい、体内の正常な細胞までも傷つけてしまいます。

アスパラガスは、皮まで栄養素があるので丸ごと食べるのをオススメします。